Essen als Kulturgut

Shownotes

Mmh, heute gibt es geräucherten Schafskopf mit Kartoffeln. Wie, da läuft euch nicht das Wasser im Mund zusammen? In Norwegen ist das Traditionsgericht. Aber gut, in unserer Esskultur klingt das wirklich etwas ungewöhnlich. Mit Essgewohnheiten in verschiedenen Kulturen beschäftigt sich auch Dr. Daniel Kofahl. Er ist kulinarischer Ethnologe. Hier hört ihr mehr über das Thema.